食物饮料行业周报:从“汗青典范财产”到“保


     

  从“汗青典范”到“劣势平易近生”财产,再度定调酿酒财产主要地位,激励高质量成长。继2025年10月工信部发布《关于鞭策汗青典范财产高质量成长的指点看法(2026—2030年)(收罗看法稿)》,近期工信部、人社部、市场监管总局再度印发《酿酒财产提质升级指点看法(2026—2030年)》,明白定调酿酒财产不只取丝绸、茶叶等同为“汗青典范财产”,更是“我国保守劣势财产和根本平易近出产业”,方针“十五五”期间“顺应市场需求新变化,实现高质量成长”。酿酒财产正在传承中汉文化、成长区域经济、推进村落复兴、此中白酒自2019年起不再纳入“类”财产目次,但酿酒财产正在新期间若何成长的顶层设想一曲不了了,《指点看法》出台正逢当时。

  激励从“卖酒”向“卖糊口体例”改变,支撑数智化和国际化成长,部门酒企曾经践行转型,初显成效。《指点看法》激励酒企摸索产销链接新模式、打制多元融合新场景、拓展“酿酒+”新业态,鞭策中式酒餐融合出海,次要表现为:①出产端加强绿色供应链及聪慧产线扶植,以数智化赋能出产、库存及质量办理;②营销端加强低、年轻化、体验场景化的新成长计谋摸索,并积极加强短视频、短剧、融合潮饮等立异营销结构;③渠道端全面铺开五码使用,以强化渠道全流程出货管控及营销投放精度。当前酒企的现代化海潮,已步入实和深耕阶段,文化价值立异的簇新。

  投资:我们认为酿酒财产保守取新兴并存,白酒、啤酒和黄酒成长较为成熟,但果露酒、精酿、预调酒等新酒饮成长较为初期,威士忌、白兰地等本土化前景亦可适度乐不雅。酿酒财产集中度提拔和立异空间兼具,黄酒的年轻化曾经打出样本,白酒产区成长引领效应日益。我们认为白酒关心周期建底,贵州茅台通过营销和价钱取渠道适配,大视角看曾经见底,沉点保举贵州茅台,其后保举年内无望企稳修复估值的古井贡酒、泸州老窖、山西汾酒、五粮液、珍酒李渡和酒鬼酒等;啤酒关心大单品培育成功和分红稳健的品种,黄酒注沉立异驱动的会稽山和古越龙山。

  “十五五”沉点使命全面,两阶段方针明白。沉点使命涵盖加强原料供给保障能力、提拔财产科技立异程度、改变财产成长体例和加强品牌文化赋能等7个维度21项内容,第一阶段至2028年,提拔原料种植、畅通消费融合成长程度,财产结构进一步优化,产区引领、园区驱动感化继续加强,培育3个以上千亿级保守劣势酒产区,10个以上百亿级特色酿酒财产园区,构成“百亿园区、千亿集群、万亿财产”成长款式;第二阶段至2030年,数智化、绿色化、国际化成长程度持续提拔,构成产物品种丰硕、出产畅通有序、区域结构合理、财产生态健康的财产系统。我们认为《指点看法》方针明白,指点具体,可操做性强。